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ORGE MONDE 500G QUALITE SUPERIEURE BIO

ORGE MONDE 500G QUALITE SUPERIEURE BIO

Photo non contractuelle

Référence : MAR ORGMC500
Colisage : 6

Marque : MARKAL
EAN : 3329482211207
Stock Dispo

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Prix unitaire : 1,45 € TTC
Prix du colis : 8,70 € TTC

soit 2.90 €/kg

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Historique :

Il y a déjà plus de 4000 ans que l’homme connaît et se nourrit d’orge. C’est en premier lieu en Abyssinie que l’on retrouve l’origine de l’orge de culture. En Europe centrale, l’orge était connue avant le froment. On en faisait un pain rudimentaire, une sorte de galette. L’orge est une graminacée dont les différentes espèces constituent le genre Hordeum. C’est une céréale qui se distingue du blé par la présence d’une enveloppe cellulosique. 

 

Utilisation prévu / Conseils d’utilisation :

- Dans l’antiquité, on estimait plus l’orge que le blé.

- On en faisait de la bouillie, du pain, des galettes et de la bière.

- L’orge est riche en magnésium, en phosphore, en vitamine E (protection des membranes cellulaires) et en vitamines B1 et B6.

- Cette céréale est une source en fer (formation de l’hémoglobine). 

- L’orge mondée, débarrassée de sa première enveloppe, est la plus complète.

- Plonger l’orge mondée précuite dans 4 fois son volume d’eau salée.

- Porter doucement à ébullition et laisser cuire à feu doux pendant 20 à 25 minutes.

- Assaisonner ensuite à votre goût.

- L’orge mondée précuite se consomme chaude en accompagnement de viandes, poissons mais également de légumes, en gratin, en soupes… ou froid en salade. 

 

Ingrédient(s) :

Produit obtenu à partir de grains d’une variété d’orge de mouture (Hordeum vulgaris)

 

Caractéristiques physiques et nutritionnelles :
CRITERES                                        Moyenne pour 100 g
- Humidité                                        Max. 14 %
- Glucides                                         78 - 80 g
- Protéines                                         8 - 10 g
- Lipides                                           1,5-1,7 g
- Fibres                                            10,6-12,6 g
- Matières minérales                            0,7-1,7 g
- Valeur énergétique moyenne               350-380 Kcal

                                                     1 540-1580 KJ

 

Traçabilité :

- Origine de la matière première : France ou Italie

- Origine de la transformation : France (MARKAL) 

 

  • CERTIFICATION : ECOCERT

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