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HUILE OLIVE 1L FRUITEE E.NOEL BIO

HUILE OLIVE 1L FRUITEE E.NOEL BIO

Photo non contractuelle

Référence : EMI HBOF1
Colisage : 6

Marque : EMILE NOEL
EAN : 3291960005960
Stock Dispo

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Prix unitaire : 12,35 € TTC
Prix du colis : 74,10 € TTC

soit 12.35 €/l

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Cette huile a été extraite à froid à partir d'une sélection de variétés d'olives cueillies à maturité comme la picuda apportant à cette huile un fruité équilibré aux arômes de fruits frais.

Élue Meilleur Produit Bio 2013 -

Elle est particulièrement recommandée pour tous les assaisonnements de type méditerranéen mais aussi pour la cuisine de tous les jours (cuisson).
Contient naturellement des Oméga 9.

Contient des phénols (antioxydants naturels, ~ 20mg/100g).

Fabrication/élaboration :

Il faut en moyenne 5 kg d'olives pour faire 1 litre d'huile.
* Entreposage pour une période la plus brève possible (quelques heures à 2 ou 3 jours).
* Lavage à l'eau des olives triées.


* Broyage des olives entières pour déchirer les enveloppes des cellules du fruit (pulple, noyau et amande) et libérer ainsi l'huile.
* Malaxage indispensable pour faciliter la sortie de l'huile et améliorer le rendement.
* Séparation huile/eaux de végétation/parties solides dans un décanteur centrifugeur.

Idées recette :

Toast de Caviar d'Aubergine

  • Contenance (litre) : 1
  • CERTIFICATION : ECOCERT

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