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AVOINE DECORTIQUE 500G GRUAU BIO

AVOINE DECORTIQUE 500G GRUAU BIO

Photo non contractuelle

Référence : 746788
Colisage : 6

Marque : MARKAL
EAN : 3329482811209
Stock Dispo

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Prix unitaire : 1,59 € TTC
Prix du colis : 9,54 € TTC

soit 3.18 €/kg

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AVOINE DECORTIQUE BIOLOGIQUE

Historique:

L’avoine est considérée comme une graine secondaire. C’est à dire qu’à l’origine, elle poussait comme mauvaise herbe parmi le froment, et que dans les terres qui lui étaient favorables (et qui convenaient moins au froment), elle a pris le dessus sur ce dernier. Nous rencontrons encore aujourd’hui, l’avoine comme mauvaise herbe dans certaines de nos récoltes de céréales. L’avoine de culture serait apparue en divers endroit environ à la même époque : Sud-est et Sud-Ouest de l’Asie, bassin méditerranéen, Abyssinie. Ce n’est qu’au 4ème siècle que l’on cite l’avoine en Grèce.

L’avoine a été cultivée dans les pays méditerranéens depuis environ 2000 ans. L’avoine est intéressante en agriculture biologique car c’est une céréale peu exigeante. En effet, son système racinaire important lui permet de trouver facilement dans le sol, les éléments nécessaires à son développement.

Ingrédient(s):

Graminée à grains vêtus, l’avoine (Avena sativa) a la particularité d’avoir des enveloppes et un germe adhérant au grain, même après décorticage. Les avoines cultivées appartiennent au groupe des avoines annuelles. Cette céréale est haute de 50 cm à 1 m. 

Poids: 500g

 

Conseils d’utilisation :

La composition de l’avoine est voisine de celle du blé, mais c’est de toutes les céréales la plus riche en matières grasses, en vitamine B1 et en minéraux. Grâce à sa teneur en graisses facilement assimilables, l’avoine constitue une source de chaleur idéale afin d’aider à l’organisme à résister au froid. Les protéines de l’avoine se distinguent entre celles de toutes les céréales par leurs richesses et leurs facilités d’absorption.

Faire tremper l’avoine 12 heures pour diminuer le temps de cuisson. Laver l’avoine. Éventuellement la faire griller à sec dans une poêle, sans brûler les grains. La plonger dans 2 fois son volume d’eau froide. Porter doucement à ébullition et laisser cuire à feu doux pendant 40 min. Assaisonner selon son goût. L’avoine se consomme chaude en garniture, en gratin ou en galettes. 


Caractéristiques physiques et nutritionnelles (moyenne pour 100 g):

  • Humidité: Max. 15 %.
  • Glucides: 59-61 g
  • Protéines (N2*5.7ou 6.2):12-15 g
  • Lipides: 6-8 g


Traçabilité :

Agriculture : France

Origine de la transformation : France 

Code l'organisme certificateur: FR-BIO-01

Allergènes:

Contient du gluten.

Allergène pouvant être présent sur le site de conditionnement et être un risque de contamination croisée: sésame, soja, moutarde, fruits à coques et lupin.

  • CERTIFICATION : ECOCERT FRANCE

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