Le riz basmati est l'un des riz les plus parfumé au monde. Ce caractère fait partie du patrimoine génétique de la variété. C’est un riz à grains longs et très minces de couleur crème et avec un délicat arôme de noisette. Les grains du riz basmati sont beaucoup plus longs que larges, et s'allongent encore pendant la cuisson. Ils restent fins et ne collent pas.
Ingrédient(s) : Riz Basmati
Conseils de préparation :
Servir chaud en accompagnement ou froid en salade …Compter environ 60 g de riz par personne. Cuisson créole: Faire bouillir un grand volume d’eau (au moins 5 mesures d’eau pour une mesure de riz). Verser le riz en pluie lorsque l’eau bout. Effectuer la cuisson à découvert (8 à 10 min.), après la reprise de l’ébullition et saler en cours de cuisson. Egoutter le riz et rincer à l’eau chaude.
Analyse pour 100g :
Glucides : 74 à 76g
Protéines : 8.8 à 10.8g
Lipides : 0.5 à 1.5g
Fibres : 0.7 à 1.7g
Valeur énergétique : 328 à 368 Kcal
Origine : Inde
- CERTIFICATION : ECOCERT INDE
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