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MISO RIZ 200G FABRICATION DANIVAL SOJA FRANCE BIO

MISO RIZ 200G FABRICATION DANIVAL SOJA FRANCE BIO

Photo non contractuelle

Référence : 700231
Colisage : 6

Marque : DANIVAL
EAN : 3431590000441
Stock Dispo

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Prix unitaire : 4,09 € TTC
Prix du colis : 24,54 € TTC

soit 20.45 €/kg

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INGRÉDIENTS :

Miso pasteurisé

Soja* français, orge perlé* (41,5%), sel marin non raffiné de l'Atlantique, eau, enzyme (Aspergillus oryzae).

* ingrédients biologiques

Soja français

Fabrication française artisanale

 

ORIGINE :

France.

 

LE PRODUIT :

BIO MISO FABRIQUE EN FRANCE

Utilisez le miso comme vous vous serviriez d'un condiment, de type moutarde par exemple. Il est très pratique en assaisonnement dans les sauces salades, en base dans les soupes bien sûr, mais aussi dans la préparation de plats cuisinés. Pensez à l'ajouter en fin de cuisson, afin de ne pas trop le cuire et de profiter au maximum de ses propriétés.

Comme il est très salé, sa consommation ne doit pas dépasser 20 grammes par jour et par personne.

 

SOJA ET ORGE RECOLTES DANS LE SUD-OUEST DE LA FRANCE.

Un miso français fabriqué avec passion :

Le miso DANIVAL est conçu depuis plus de 20 ans selon une ancienne méthode artisanale japonaise à DANIVAL dans une petite fabrique de miso appelée « Miso Factory ».

C'est sous l'oeil attentif de notre Maître Brasseur que nos miso BIO vieillissent doucement et dégagent tous leurs arômes. Intuition, patience et savoir-faire sont indispensables pour amener le miso à maturité. On dit d'ailleurs souvent au Japon que « l'emploi du temps du brasseur de Miso est entièrement lié à la vie du produit qu'il fait naître » et qu' « un bon Miso contient l'âme de son brasseur ».

La qualité et la proximité des matiéres premières :

Soja bio français garanti sans OGM. Notre agriculteur-partenaire, avec qui noustravaillons depuis plus de 20 ans, sélectionne et conserve d'année en année sespropres semences, garantissant ainsi un soja de première qualité.

L'orge est récoltée dans le Sud-ouest de la France et le riz en Italie.

Nous utilisons le sel marin non raffiné de l'Atlantique DANIVAL dans nos recettesde miso.

 

Une fermentation naturelle

Le miso DANIVAL résulte d'une double fermentation naturelle:

La première fermentation aérobie (inoculation de la céréale par le champignon Aspergillus oryzae avec circulation d'air) dure 3 jours et donne le koji

La deuxième fermentation anaérobie (sans circulation d'air) est plus longue

Les misos DANIVAL sont affinés pendant 6 mois minimum pour développer toutes leurs saveurs.

Le miso fermenté ainsi de façon lente et naturelle, est habituellement plus sombre que celui produit en peu de temps. La fabrication traditionnelle lui confère un arôme et une saveur à la fois riches et profonds que n'arrivent pas à produire les procédés de vieillissement artificiels et modernes.

 

 

LA MARQUE : DANIVAL

CRÉATEUR ET FABRICANT DE PLATS CUISINES BIO

 

Bon, sans compromis

Chez DANIVAL, alimentation rime avec saveur : chaque recette est créée ou revisitée par notre vrai chef dans notre vraie cuisine avec des ingrédients de saison rigoureusement choisis, préparés et emballés pour garantir leur fraîcheur à l’arrivée chez nous et leur goût à l’arrivée chez vous. En outre, nous avons fait le choix d’une cuisine simple et authentique : sans arômes, sans colorants ni produits texturants et ce même si c’est autorisé dans la cuisine BIO.

Nos approvisionnements en légumes du Soleil labellisés BIOPARTENAIRE ( partenariats engagés et équitables avec les agriculteurs locaux ) nous garantissent des légumes de grande qualité. Nous sélectionnons par ailleurs le meilleur des terroirs à travers des productions locales. Nous choisissons par ailleurs des viandes exclusivement françaises et privilégions le recours aux productions AOC et IGP.

 

Soutenir la bio locale, le développement local durable.

Depuis 1990, DANIVAL prépare des produits BIO dans le cadre protégé du Moulin d’Andiran, dans le Lot-et-Garonne.

Danival emploie aujourd’hui 96 salariés localement, aidés quotidiennement par une équipe de travailleurs en situation de handicap. Pour ces personnes, le travail qu’ils réalisent à DANIVAL leur apporte un épanouissement socioprofessionnel et une aide financière au quotidien.

Nous apportons aussi chaque année notre soutien à diverses causes : actions caritatives (soutien à des associations pour la lutte contre la mucoviscidose et le cancer), actions écologiques et biologiques, actions sportives (sport nature) et humanitaire.

DANIVAL contribue également à l’économie locale et fait vivre plus de 30 agriculteurs du coin dans le cadre de partenariats équitables et du respect d’une Charte de Commerce solidaire. En outre, notre site de production a été labellisé Bio Entreprise Durable pour nos engagements pour le développement durable.

 

Une éthique bien engagée

DANIVAL est l’une des premières sociétés françaises à avoir mis en place sa propre Charte de Commerce Solidaire avec ses agriculteurs afin de garantir des partenariats équitables.

Les relations entre DANIVAL et 30 agriculteurs partenaires sont encadrées par des contrats de culture sur 3 ans à des prix garantis.

Nous avons également engagé des actions concrètes pour réduire au maximum notre empreinte environnementale. Choix d'emballages écologiques (limitation du sur-emballage, matières recyclables, sans chlore, sans BPA et sans phtalate, moins énergivore à la fabrication, etc.), chasse au gaspillage (sensibilisation des salariés, démarche limitative en consommation d’eau, etc.), choix des énergies renouvelables (installation de panneaux photovoltaïques sur le toit), approvisionnements locaux et traitement des déchets dans le cadre d’un partenariat avec TerraCycle.

 

 

VALEURS NUTRITIONNELLES POUR 100G :

Energie : 630 kJ / 151 kcal

Matières grasses 6,5 g dont acides gras saturés 0,8 g

Glucides 10,8 g dont sucres 5,6 g

Fibres 4,7 g

Protéines 9,8 g

Sel 8,3 g

 

 

Certifié par ECOCERT FR-BIO-01

  • CERTIFICATION : ECOCERT

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