Rechercher un produit

Marques

Nouveaux produits

Aucun nouveau produit à l'heure actuelle

 

Newsletter


En inscrivant votre adresse email ci-dessus vous acceptez de recevoir les offres commerciales (newsletters) de la société Base Bio. Vous pouvez vous désinscrire à tout moment en cliquant sur le lien présent dans la newsletter.

FARINE BLE T80 5KG MOULIN BIO

FARINE BLE T80 5KG MOULIN BIO

Photo non contractuelle

Référence : 746235
Colisage : 1

EAN : 3471910000164
Stock Dispo

Plus de détails


Notre meilleur prix : 9,70 € TTC

soit 1.94 €/kg

Identifiez-vous pour commander

Disponible également en format économique en sachet de 1 kg 5kg et 25kg

 

 

INGRÉDIENTS :

Farine semi complète bise

Fabrication artisanale

 

ORIGINE :

France.

 

CONSEIL D’UTILISATION :

Cette farine T80 - aussi appelée "farine bise" ou "farine de campagne" - est plus riche en nutriments qu'une farine blanche classique. Vous pouvez l'utiliser seule ou en complément d'une autre farine pour réaliser vos pains et pâtisseries.

 

LA MARQUE : LE MOULIN DE MONTRICOUX

En bordure d'Aveyron se dresse un bel édifice chargé de mémoire et toujours en activité, le Moulin de Montricoux. C'est ici qu'est produite la farine de Montricoux, selon une tradition meunière qui se transmet de père en fils depuis plusieurs siècles.

 

Thierry Faucher

Habilité à acheter directement aux agriculteurs, Thierry est conforté dans ses choix : les céréales locales, de qualité, sont transformées sur place et distribuées dans la région. Les blés sont qualifiés, identifiés, et à l’occasion assemblés comme on assemble les vins, pour donner le meilleur pain.

 

 

Un site chargé d'histoire

C'est en 1945 que les frères Faucher, venus d'Auvergne juste après la guerre, s'installent dans l'actuel moulin dont la construction remonte au XVIII ou XIXè siècle. Des documents anciens attestent de l'existence d'un moulin sur ce site depuis des temps plus reculés. Son origine remonterait au VIIIè siècle, et pour sûr il fonctionnait au XIIè siècle à l'époque des Templiers. En 1980, Thierry Faucher, petit-fils d'un des frères Faucher, reprend et développe la minoterie.

 

Des machines à l'ancienne qui respectent le grain

Le moulin fonctionne grâce à la force hydraulique de l'Aveyron, qui fournit l'électricité et la force motrice nécessaires au fonctionnement de l'établissement. Dans la salle de mouture, des machines venues remplacer les meules s'activent et broient les matières premières en douceur. Ici, par de technologies industrielles, le système à l'ancienne travaille le grain avec respect sans le chauffer ni le dénaturer.

 

Démarche locale et écologique

Les céréales sont issues des exploitations agricoles et des coopératives alentour : Tarn, Tarn-et-Garonne et Gers. Thierry Faucher parcourt ainsi la région pour choisir avec soin et collecter ses grains auprès de fournisseurs avec qui il entretient une relation de proximité. Sont ainsi transformées 2000 tonnes de céréales chaque année, dont la moitié produite selon le référentiel AB : différentes variétés de blé dont des variétés anciennes comme le Florence Aurore ou le Camp Rémi, le grand et le petit épeautre et enfin le seigle.

 

Selon leurs qualités et leurs propriétés, les farines sont destinées aux boulangers, aux biscuiteries et bien sûr au grand public. Le Moulin du Pivert, biscuiterie artisanale bio basée dans l'Aveyron, est le premier client de l'entreprise Faucher. Avec la farine bio du Moulin de Montricoux sont ainsi fabriqués de savoureux biscuits.

 

S'inscrivant dans une démarche locale et écologique, le moulin veille également à l'intégrité de ses stocks grâce à des outils de Protection Biologique Intégrée (proposés par Base Bio Agri, filiale de Base Bio), tels que des pièges à phéromones, pour lutter contre les ravageurs de la farine et du blé.

 

Une entreprise à taille humaine

Six personnes travaillent aujourd'hui au moulin et contribuent à produire ces farines de qualité, riches d'un point de vue nutritionnel et de différents types (T 65 à T 150) répondant aux besoins des utilisateurs.

 

 

VALEURS NUTRITIONNELLES :

Teneur en minéraux entre et 0,75 et 0.90

 

 

 

Certifiée ECOCERT F-32600 FR-BIO-01

 

  • CERTIFICATION : ECOCERT

Aucun commentaire n'a été publié pour le moment.

Seuls les utilisateurs enregistrés peuvent poster des commentaires.



30 autres produits dans la même catégorie :