Ingrédient(s) : Farine et issues de petit épeautre biologique
Analyse pour 100 g :
Protéines : 12,5 g
Glucides : 69,8g
Lipides : 3,2g
Cendres : 1,86g
Valeurs énergétiques : 358kcal
Conseils d’utilisation : A utiliser en complément d’une farine de blé dans toutes vos recettes de pain intégraux, biscuits, pâtisseries, crêpes, pâtes ou sauces. Les qualités viscoélastiques de la farine de petit épeautre étant limitées, il est difficile de l’employer en ingrédient unique pour la panification (mieux vaut la mélanger à de la farine de blé). La farine de petit épeautre donne un pain au goût unique et savoureux.Naturellement riche en lipides, protides, glucides, magnésium, le petit épeautre est une céréale à haut rendement énergétique et calorique. Il est aussi moins riche en gluten que le blé, ce qui explique sa meilleure digestibilité.
- CERTIFICATION : ECOCERT
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