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FARINE RIZ BLANC 500G ITALIE BIO

FARINE RIZ BLANC 500G ITALIE BIO

Photo non contractuelle

Référence : 746897
Colisage : 6

Marque : MARKAL
EAN : 3329486605002
Actuellement non disponible

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Prix unitaire : 2,30 € TTC
Prix du colis : 13,80 € TTC

soit 4.60 €/kg

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Description :

La farine de riz ½ complète est obtenue par la mouture des grains de riz complet que l'on a laminés et nettoyés. Sa couleur est blanc noisette. Les farines sont réglementées par rapport à leur taux de cendre, c’est à dire la quantité de résidus minéraux présents dans la farine après combustion. Plus ce taux augmente, plus la farine est complète et contient une part importante des enveloppes (son). Cette farine contient une partie du germe et des enveloppes du grain de riz complet (péricarpe), elle est qualifiée de farine demi-complète.


Ingrédient(s) :

Farine et issues de riz complet biologique


Utilisation attendue du produit / Conseils d’utilisation :

Comme toutes les farines sans gluten, la farine de riz demi complète ne lève pas à la cuisson et n'est donc pas panifiable seule : elle s’utilise donc en complément de farines plus traditionnelles dans la réalisation de pains complets. Elle peut s’utiliser en cuisine asiatique pour la confection des feuilles de riz (nems, rouleaux de printemps, pâtés impériaux…) et la fabrication de nouilles chinoises. La farine de riz est excellente dans les recettes contenant des œufs et du lait. Elle sert d'épaississant pour les potages, les sauces et les crèmes. En pâtisserie, elle donne une texture subtilement croquante aux gâteaux et peut rendre les génoises et les cakes plus moelleux (1/3 du poids de la farine). S’utilise également pour la fabrication de pâte à crêpes, entremets, clafoutis…


Caractéristiques physiques et nutritionnelles pour 100g:

 

  • Humidité: Max. 14 %

  • Protéines: 7,9 g

  • Glucides: 72,3 g

  • Lipides: 5,4 g

  • Fibres totales: 3 g

  • Cendres: 1,1g

  • Valeur énergétique: 348 kcal / 1476 kJ

 

Traçabilité :

Agriculture : Italie

Origine de la transformation : Italie


Etiquetage :

Produit issu de l'Agriculture Biologique, conformément au Règlement CE.


OGM :

Absence d’utilisation de toute substance issue ou produite à partir d’OGM. Nos produits sont conformes à la réglementation en vigueur dont le règlement n°1829/2003.


Allergènes :

Ne contient pas d’allergène introduit volontairement. (Au sens de la Directive 2000/13/CE et des directivesmodifiant l’annexe III bis).

Allergène pouvant être présent sur le site de production et être un risque de contamination croisée : gluten,sésame, soja, moutarde, fruits à coques et lupin.

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