Le curry rouge est un mélange thaïlandais d’épices aux notes de piment, coriandre, cumin et citronnelle. Mélange d'épices 100% naturel, sans colorant, sans conservateur, sans arôme naturel ou artificiel, sans agent de texture, sans exhausteur de goût, sans matière grasse hydrogénée, sans huile de palme.

INGRÉDIENTS

Piment rouge* (dont piment rouge frais* équeuté à la main), épices curry rouge poudre*(14,9%) (dont paprika*, coriandre*, cumin*, piment*, épices* (0,9%)), huile de tournesol*,ail*, oignon*,vinaigre d’alcool*, poivron rouge*, sel, gingembre*,citronnelle*, jus de citron*, citron vert*.

*Produit issu de l’agriculture biologique.

ORIGINE

AGRICULTURE UE/NON UE

CONSEILS D'UTILISATION 

Dilution idéale : à partir de 3% et jusqu’à 5% à froid pour un gout piment bien présent.

A diluer dans de l’eau, du lait de coco, de la crème fraiche…

A badigeonner avant cuisson sur vos viandes, volailles, poissons ou comme base de vos marinades.

A délayer 1 c. à s. dans 200ml de crème fraîche ou de lait de coco (pour plus de douceur). Chauffer à feu doux et servir. C’est divin !

Poulet au curry rouge Thaï (4 à 6 personnes) : Faire revenir 600gr de poulet en dés à feu vif avec un oignon émincé et 1c. à s. d’huile. Une fois dorés, ajouter 1 à 2 c. à s. de Pâte de curry rouge et 400 ml de lait de coco. Remuer. Mijoter 10 min. Servir avec du riz et de la coriandre.

Saute saté express : Mélanger 1c. à s. de Pâte de curry rouge avec 200ml d’eau et 2 c. à s. de beurre de cacahuète. Chauffer en remuant 5mn. Sublime sur un suaté de boeuf ou de porc.

Crevettes au curry rouge (4 à 6 personnes) : Préparation : 5mn, Cuisson : 5 mn. Faire décongeler 500d de crevettes surgelées cuites et décortiquées. Faire chauffer 1 c.às. d’huile d’olive et ajouter les crevettes. Au bout de 3 minutes, ajouter 2 c.à s. de pâte de curry rouge. Remuez et laisser mijoter doucement 2 minutes (ne pas porter à ébullition). Ajouter enfin 2 cuillères à soupe de crème fraiche. Servir avec du riz basmati

Convient aux végétariens.

ALLERGÈNES

Présents dans la recette : Aucun

Trace : Aucune

VALEURS NUTRITIONNELLES

DÉCLARATION NUTRITIONNELLE MOYENNE POUR 100G :

Valeur énergétique : 865 kJ/208 kcal

Matières grasses : 15 g

Dont acides gras saturés : 1.5 g

Glucides : 12 g

Dont sucres : 3,3 g

Fibres alimentaires : 5,3 g

Protéines : 3,4 g

Sel : 5,9 g

LA MARQUE

Bio et bon : c’est la cuisine du monde qu’on aime !

Depuis plus de 30 ans, cette maison familiale ouvre ses carnets de voyages, et offre d’étonnantes créations raffinées, 100% biologiques. Les recettes 100% naturelles, sans arôme, sans additif permettent de découvrir et de déguster des grands classiques inspirés d’un savoir-faire familial et issus de la gastronomie des cinq continents.

"Le Voyage de Mamabé" est la continuité d’une histoire et d’une philosophie portée depuis toujours par l’entreprise. Elle s’inspire des secrets de Grand-mère (Mamabé en Malgache) pour innover et simplifier les sublimes recettes traditionnelles du Monde.

Avec Le Voyage de Mamabé, l’alimentation bio invite à sa table les traditions culinaires des cinq continents : des Indes à l’Afrique, des îles à ici, c’est l’arrivée de nouvelles couleurs, de nouvelles saveurs, de nouvelles idées gourmandes dans une cuisine d’équilibre, de santé, authentique et dépaysante.

La passion du goût et la recherche du plaisir gourmand guident la création de chaque recette au profil nutritionnel intéressant mais toujours ultra plaisir. Des créations traditionnelles et carnées mais toujours d’avantage de recettes végétariennes, de plats gourmands et complets veggies pour s’inspirer.

Tous les produits signés Le Voyage de Mamabé sont préparés et conditionnés artisanalement en Provence dans les ateliers à l’Isle sur la Sorgue, à partir de matières premières peu transformées ou brutes, sélectionnées dans le respect des terroirs et des saisons auprès de dizaines de producteurs Bio en France et à travers le monde (50% des achats sont en France, 20% en Europe).

La PME familiale de 35 personnes, positive et inspirée, engagée sur son territoire et dans une démarche RSE, est actrice d’une économie durable, artisanale, favorisant l’économie circulaire et locale.

Certifié par BUREAU VERITAS FR-BIO-10