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BOULGOUR GROS BIOLOGIQUE
Historique : Le boulgour signifie blé concassé, parfois écrit boulghour, bourghol, borghol ou burghul.C’est une préparation traditionnelle des pays du Moyen-Orient, en particulier du Liban et de la Turquie, où il est utilisé pour faire le fameux “Taboulé”.
Ingrédient(s) :
Le Boulgour est obtenu à partir de blé dur Triticum durum.
Poids: 5 KG
Conseils d’utilisation :Le Boulgour est cuisiné de manière différente selon la tradition du pays. Par exemple :
- Au Liban, le boulgour entre dans la composition de nombreux plats, le taboulé et le kébbé.
- En Tunisie, il est utilisé cuit à la vapeur comme le couscous ou noyé dans la soupe.
- En Arménie, on trouve le " boulgour pilaf " servi avec des kebabs.
Le Boulgour gros se consomme en garniture, en galettes ou en gratin. Compter environ 60 à 80 g de Boulgour gros par personne. Mélanger 1 volume de Boulgour à 2.5 volumes d’eau bouillante salée. Cuire à feu moyenpendant 7 minutes. Couvrir et laisser gonfler hors du feu.
Caractéristiques physiques et nutritionnelles (moyenne pour 100 g):
Agriculture : France ou Italie.
Origine de la transformation : France (MARKAL).
Code de l'organisme certificateur: FR-BIO-01
Allergène :
Contient du Gluten.(Ingrédient introduit volontairement présent dans la liste des allergènes de la Directive 2000/13/CE et desDirectives modifiant l'annexe III bis).
Allergène pouvant être présent sur le site de conditionnement et être un risque de contamination croisée : sésame,soja, moutarde, fruits à coques et lupi
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