Le pois chiche Dési est le pois chiche le plus consommé dans le monde.

Principalement cultivé en Asie, ce type de pois chiche représente 85% de la production indienne.

Il se caractérise par des graines assez petites, ridées, de couleur brune plus ou moins foncées. Décortiqué, il ne nécessite pas de pré-trempage et peut se consommer entier, en purée, ou bien encore moulu en farine.

Le pois chiche, c’est la plante économe en eau par excellence !

Il a la particularité de produire une substance à la surface de ses feuilles qui le protège du soleil.

Il est utilisé dans les rotations culturales pour maintenir et/ou augmenter la biomasse et l’activité microbiennes vitales puisqu’il fertilise naturellement les sols en azote.

INGRÉDIENTS

Pois chiche desi décortiqué*

* issu de l’Agriculture Biologique

ORIGINE

Agriculture France

CONSEILS D'UTILISATION 

Décortiqué, il ne nécessite pas de pré-trempage et peut se consommer entier, en purée, ou bien encore moulu en farine.

Cette légumineuse est idéale pour la réalisation de recettes indiennes de dahl (soupes et ragoûts). Germé, il accompagnera aussi les salades ou les plats sautés.

A consommer cuit.

Proportion : 1 portion de produit cuit (200g) = 60g de produit sec.

Pas besoin de temps de trempage.

Temps de cuisson : 35-40 minutes

Avant ouverture : à conserver dans un endroit sec et frais.

Après ouverture : à conserver dans un récipient hermétique et à consommer dans l’année suivant l’ouverture.

ALLERGÈNES

Peut contenir des traces de gluten et de soja.

VALEURS NUTRITIONNELLES

DÉCLARATION NUTRITIONNELLE MOYENNE POUR 100G :

Energie : 324kcal/1359kJ

Matières grasses : 5,3g

Dont acides gras saturés : 0,7g

Glucides : 34,5g

Dont sucres : 2g

Fibres alimentaires : 22,8g

Protéines : 23,2g

Sel : 0,013g

LA MARQUE MONBIO

Monbio est une marque pionnière engagée depuis plus de 20 ans dans le respect du vivant & de l’agriculture paysanne avec une production 100% Française à destination des professionnels de la distribution et de l’agro-alimentaire.

« Nous semons, nous récoltons, et nous valorisons le meilleur de nos terroirs ! »

Voici les engagements de Monbio :

Travailler en filière intégrée grâce à des contrats pluriannuels établis entre l’ensemble des acteurs de la filière.

Valoriser et promouvoir la production française.

Agir concrètement pour l’environnement et la biodiversité.

Démocratiser la consommation de légumineuses.

Certifié par FR-BIO-01