Ingrédients : Orge mondé bio.
L'orge est riche en magnésium, en phosphore, en vitamine E (protection des membranes cellulaires) et en vitamines B1 et B6. Cette céréale est une source en fer (formation de l’hémoglobine). L’orge mondée, débarrassée de sa première enveloppe, est la plus complète.
Conseil d'utilisation :
Faire tremper l'orge la veille. Cela en diminue le temps de cuisson. Eventuellement le faire griller à sec dans une pôele, sans bruler les grains. Plonger l'orge dans 4 fois son volume d'eau froide salée. Porter doucement à ébullition et laisser cuire à feu doux pendant 60 minutes. Assaisonner selon son goût. L'orge se consomme seul en accompagnement de viandes, mais se marie bien avec des légumes que l'on peut faire mijoter en même temps que la cuisson. Peut aussi se consommer en soupe ou gratin.
Analyse nutritionnelle moyenne pour 100g :
Energie : 350-380 Kcal
Protéines : 8-10g
Glucides : 78-80g
Lipides : 1,5-1,7g
Fibres : 10,6-12,6
Origine : France
- CERTIFICATION : ECOCERT
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